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Agaricus bisporus – Vitalpilz für Haut und Hormone
Dr. Dorothee Bös et al.
Der Champignon: Beliebter Speise- und Vitalpilz
Der Agaricus bisporus wird auch als Agaricus brunnescens bezeichnet. Er ist weithin als Kultur-Champignon bekannt und wurde erstmals durch den Agrarwissenschaftler Olivier de Serres im 17. Jahrhundert am Hofe von Ludwig XIV. gezüchtet. Seither hat der Agaricus bisporus einen unvergleichlichen Siegeszug durch die Küchen aller Kontinente vollzogen.
Heute ist er der weltweit beliebteste Speisepilz überhaupt. Überall auf der Erde wird er aufgrund seines exzellenten Geschmacks und seines ernährungsphysiologischen Wertes sowie seiner vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten geschätzt. Mittlerweile hat sich der Agaricus bisporus auch einen Namen als wertvoller Heilpilz gemacht.
Wertvolle Inhaltsstoffe des Agaricus bisporus
Agaricus bisporus in der Krebstherapie
Im Zentrum der Forschung stehen seine Anwendungsmöglichkeiten bei Krebs. Die Ergebnisse erster Studien zeigen ein bemerkenswertes Wirkpotenzial in der Prävention verschiedener Tumorarten. Dieses beruht auf seinem Gehalt an konjugierten Linolsäuren (CLA) sowie seinen spezifischen Lektinen (ABL). Hier steht die Forschung erst am Anfang.
In der Krebsprävention hat sich die Kombination von Agaricus bisporus mit Vitamin D als hilfreich erwiesen. Vitamin D wird von nahezu allen Körperzellen zur Aufrechterhaltung ihrer normalen Funktion benötigt. Es entfaltet überdies bei verschiedenen Krebsarten eine vorbeugende Wirkung.
Ermutigende Ergebnisse zeigt die Anwendung des Agaricus bisporus besonders in der Behandlung von hormonabhängigen Krebsarten. Durch seine hemmende Wirkung auf die Enzyme Aromatase und 5-Alpha-Reduktase kann dieser Vitalpilz den Wachstumsimpuls auf hormonabhängiges Tumorgewebe reduzieren.
Dies macht ihn sehr interessant in der Prävention und der Therapie von Prostata– und Brustkrebs. Aufgrund seiner hemmenden Wirkung auf die Aromatase hat sich der Agaricus bisporus weiterhin zur Prävention und in der Behandlung der gutartigen Prostatavergrößerung – Benigne Prostatahyperplasie (BPH) – als empfehlenswert erwiesen.
Agaricus bisporus hilft bei Gicht
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Der Champignon für einen gesunden Darm
Die positiven Effekte des Champignons auf den Darm beruhen unter anderem auf seinem präbiotischen Effekt: Die gesunde Darmflora (Bifidobakterien) wird gestärkt, schädliche Keime wie Clostridien werden reduziert. Außerdem wird das sekretorische Immonglobulin A im Speichel und Darm erhöht. Schon in der Schleimhaut fangen diese Antikörper Krankheitserreger ab, sodass sie möglichst erst gar nicht in den Körper gelangen.
Ausführliche Informationen zum Agaricus bisporus erhalten Sie auch hier im Webinar mit Dr. Dorothee Bös.
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Wissenschaftliche Studien / Quellen:
- The Nutritional and Medical Benefits of Agaricus Bisporus: A Review, doi: 10.15414/jmbfs.2017/18.7.3.281-286
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5535721/, Lovastatin Inhibits Cancer Stem Cells and Sensitizes to Chemo- and Photodynamic Therapy in Nasopharyngeal Carcinoma
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22113068, Dietary intake of Agaricus bisporus white button mushroom accelerates salivary immunoglobulin A secretion in healthy volunteers
- A phase I trial of mushroom powder in patients with biochemically recurrent prostate cancer: Roles of cytokines and myeloid‐derived suppressor cells for Agaricus bisporus –induced prostate‐specific antigen responses
- http://www.dl.begellhouse.com/en/journals/708ae68d64b17c52,0d0f121956dd501b,2dd05404727f8fde.html?sgstd=1
- “Preliminary studies from this laboratory have found more than one chemical in mushrooms that can inhibit aromatase, and some of them may be fatty acid derivatives. The exact nature of the active chemicals is not yet determined”
- https://academic.oup.com/jn/article/137/6/1472/4664807
- “These results suggest that increased intake of white button mushrooms may promote innate immunity against tumors and viruses through the enhancement of a key component, NK activity. This effect might be mediated through increased IFNγ and TNFα production”
- http://cancerres.aacrjournals.org/content/66/24/12026.short, Anti-Aromatase Activity of Phytochemicals in White Button Mushrooms (Agaricus bisporus)
- (Chen et al., 2012). Yang et al. (2016)
- Novaes et al. (2011)
- Anti-aromatase activity of phytochemicals in white button mushrooms (Agaricus bisporus). http://cancerres.aacrjournals.org/content/66/24/12026
- Moderne Mykotherapie, Ivo Bianchi
- Study on preliminary phytochemical screening and antiulceractivity of Agaricus bisporus, http://www.phytojournal.com/archives/2018/vol7issue5/PartAI/7-5-227-813.pdf
- Agaricus bisporus attenuates dextran sulfate sodium-induced colitis. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25357009